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金目鯛の煮付け
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金目鯛の煮付け-レシピのメイン写真

金目鯛の煮付け

27かーくん
27かーくん @cook_40091318

料理のための清酒を使っておいしい煮魚に挑戦!!
このレシピの生い立ち
タカラ料理のための清酒で作りました。

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金目鯛の煮付け

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材料

2人分
  • 金目鯛 (切り身) 2切れ
  • タカラ料理のための清酒 100cc
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 水 150cc
  • ごぼう(付け合せ) 1/2本
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作り方

  1. 1

    鍋に料理のための清酒・水・みりん・醤油・砂糖を入れ沸騰させる。

  2. 2

    沸騰したところに金目鯛を入れて、再沸騰したら中火にして落し蓋をする。

  3. 3

    5分位煮たら皮をたわしで削り、水にさらしておいたごぼうを切って入れ、15分~20分ほど煮る。

コツ・ポイント

うちは甘めの味付けなので、砂糖はお好みで加減してください。
今回はごぼうも途中で入れて一緒に煮て付け合せに!!
料理のための清酒で作ると生臭さが全然なくて
あまり魚が好きではない小学生の姪っ子もよく食べてくれます!

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27かーくん
27かーくん @cook_40091318
2009/11/15 14:22に公開

このレシピのキーワード

煮付け ごぼう 切り身 金目鯛

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