我が家のふっくらパン♪
とってもフワフワですよ
我が家にはHBが無いので手捏ねですが
生地も扱いやすいので初心者の方にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
いろんな方のレシピを見ていて
私も自分のパンが作りたくなり
試行錯誤してやっとふっくらふわふわなパンが出来ました。
惣菜パンに最高です！！
ぜひ作ってみてくださいね（＾＾）/
我が家のふっくらパン♪
とってもフワフワですよ
我が家にはHBが無いので手捏ねですが
生地も扱いやすいので初心者の方にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
いろんな方のレシピを見ていて
私も自分のパンが作りたくなり
試行錯誤してやっとふっくらふわふわなパンが出来ました。
惣菜パンに最高です！！
ぜひ作ってみてくださいね（＾＾）/
アプリでひらく作り方
- 1
はじめに、ぬるま湯とイーストを合わせ、砂糖（20gの中から）ひとつまみを入れ15分くらい放置しておきます
- 2
粉の計量をして、600ｗレンジで10秒出して混ぜてを2回くらい繰り返します（寒い時だけ）
- 3
後は粉の中にバター・塩・砂糖・●を入れ手でニギニギまとめます
- 4
ある程度まとまったら、ボールの中で叩き付けては二つに折り、向きを変えまた叩き付けてを150回くらい繰り返します
- 5
生地が滑らかになったら、丸めます。
ボールに油を薄く塗り生地を入れラップをふんわりかけて2倍の大きさになるまで放置 - 6
1次発酵が終わったら丁寧に手で平らにしてガス抜き。それを三つ折にして8等分します。
- 7
8等分にしたら１つずつ丸めて固く絞った布巾を被せベンチタイム(15分くらい)
♪ - 8
後はお好みの具材を入れたり成型して、2次発酵！！オーブン発酵機能40度20分でしました。
- 9
2次発酵後に卵を塗りトッピングにマヨネーズをタラリ♪トッピングが終了後予熱中のオーブンの上に鉄板のせて待ちました
- 10
オーブンを200度で予熱して10分～15分（機器によると思うので）焼いて出来上がりです
コツ・ポイント
焼き上がり粗熱が取れたら袋などに入れて保存すると
翌日もふんわりパン持続してますよ（＾＾）
追記：水分が多く扱いにくいと感じる場合は、ぬるま湯150gにしてもOKです
つくれぽ
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