ビックリ超簡単ダマなし✥ホワイトソース✥
笑えるくらい簡単❤
なのに滑らかダマなしソース完成！
シチューやグラタン・クリームコロッケだって作りたくなる～♡
このレシピの生い立ち
どうしてもダマになってしまっていたホワイトソース。
この方法ならビックリするほど簡単なのにキレイなソースが出来るようになったので❤
ビックリ超簡単ダマなし✥ホワイトソース✥
笑えるくらい簡単❤
なのに滑らかダマなしソース完成！
シチューやグラタン・クリームコロッケだって作りたくなる～♡
このレシピの生い立ち
どうしてもダマになってしまっていたホワイトソース。
この方法ならビックリするほど簡単なのにキレイなソースが出来るようになったので❤
作り方
- 1
❤準備&ポイント❤
ボウルに★を泡立器でダマがなくなるまでよく混ぜる。
具材を入れる場合カットし準備。 -
- 2
❤加熱❤
鍋かフライパンを熱しバターを入れ（具材はココで炒めてから）★を入れ中弱火で鍋縁・底からヘラで絶えず混ぜる
-
- 3
❤仕上げ❤
弱火で底の焦げに気をつけ、好みの固さになるまで混ぜ続ける。※コツ参照
塩小さじ１/２～・胡椒をする。 -
- 4
*:;;;;:*
できあがり♡
*:;;;;:*
コンソメを入れても gooo！
-
- 5
♡シチュー♡
④にコンソメ+牛乳+塩・胡椒を混ぜ再加熱。簡単に美味しいシチュー❤水を入れないで牛乳のみだと濃厚美味
-
- 6
♡グラタン♡
④をもう少し固めに仕上げ
グラタン皿にパン粉+チーズ＋ブラックペッパーで焼く。 -
- 7
♡クリームコロッケ♡
好きな具で④を固めに仕上げ、成型→薄力粉まぶし→卵にくぐらせ→パン粉→揚げる。揚げる前状態冷凍可 -
- 8
♡他のレシピでも♡
炒めた具材に薄力粉を混ぜるレシピでも、分量そのままでこの方法を使えばダマなしキレイに出来ます
- 9
分量見直しました。
今後も予告なく変更したりすることをご了承ください。
コツ・ポイント
慣れれば計量なしで出来るー★
トロみや固さが足りない場合、少量の牛乳か出来たホワイトソースを少し容器にとり
薄力粉をよく混ぜ、鍋に戻し入れて混ぜて好みの固さになるまで繰り返すとイイです☆
薄力粉を多く＝濃い固いソースになります。
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