白菜の重ね蒸し焼き
はくさいの大量消費を兼ねた、あっさりなのにボリュームもある一品。
野菜と肉の旨みが凝縮しています。
このレシピの生い立ち
白菜の大量消費に。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は粗みじん切りにして☆を全てまぜておく。
白菜は芯と葉の部分に分けて、それぞれ食べやすい大きさに切る。 - 2
鍋に白菜の芯の部分の半量を敷き、☆1/2量を適当に散らす。
また白菜の芯の残り半量を敷き、☆1/2量を適当に散す。 -
- 3
白菜の葉の部分をかぶせ、塩を振り入れて水を注ぎ、蓋をして中火で15分。
しょうゆを回しかけ、再び沸騰したら火を止める。 - 4
蓋をしたまま20分ほど放置。
フライ返しで4等分に切り分けて皿に盛る。
コツ・ポイント
薄味好きな我が家は野菜と肉の旨みがしっかりしみているのでこれで十分ですが、もし濃い目の味がお好みでしたら塩、オイスターソース、ウスターソース、ウェイパー等をいずれか1種、少量足して下さい。
つくれぽ
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