オーブン不使用 ローストビーフ
ぐらっきー @cook_40202570
簡単ロゼ色のローストビーフが♡
スライスするだけで出せるから中座時間が少なくてすみ、パーティーを楽しめます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
お客様のおもてなしに、美味しくて簡単にできるお肉料理を考えました☆
オーブン不使用 ローストビーフ
簡単ロゼ色のローストビーフが♡
スライスするだけで出せるから中座時間が少なくてすみ、パーティーを楽しめます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
お客様のおもてなしに、美味しくて簡単にできるお肉料理を考えました☆
アプリでひらく作り方
- 1
もも肉に塩胡椒をすり込み、10分くらい放置します。
- 2
にんにくひとかけは潰し、たっぷり目のオリーブオイルで香りを引き出しながら温める。
- 3
10分放置したもも肉をフライパンへ。
すべての面をこんがり焼く。 - 4
パスタパンなどの深めの鍋にお湯を1㍑沸かす。500mlのお水を加える。(80度くらいにするイメージ)
- 5
周りを焼き付けたもも肉をジップロックに入れ、なるべく空気を抜き、しっかり口を閉じる。
お湯の中に入れて蓋をする。 - 6
お湯が完全に冷めるまでつけておく。
じんわり火が通って、しっとりしたローストビーフの出来上がり♡ - 7
薄くスライスして盛り付けてください。
- 8
ソース作り
ジップロックに溜まった肉汁に醤油を加えて軽く煮詰めれば完成！
コツ・ポイント
塩胡椒はできたら岩塩、胡椒は挽きたてを。
追記：お湯につける際、レアが好きな方は、蓋を開けておくといいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19291127
