オーブンを180度(２３分)で、予熱しておく。

●印を別皿でバナナの皮をむき、レモン汁を振りかけてフォークでペースト状に潰しておく。

ボウルに卵を割りいれたら、計りながら砂糖を加え泡立て器でよく混ぜ合わせる。

サラダ油も計りながら加えさらにもったりと、なめらかになるまでよく混ぜる。

☆印の粉類を計りながら、上から順にスプーンなどで振りいれていく。

ヘラで、まず粉類の部分だけをササッと混ぜたら、全体を切り混ぜるようにして混ぜ合わせていく。

粉っぽさが多少残っているくらいの時に牛乳とﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを加え混ぜたら、バナナペーストを入れて混ぜ合わせる。

スプーンなどでカップに分け入れて、180度のオーブンで２３～２５分焼いたら出来上がり！

チョコを入れて、チョコチップマフィンにしたり、ココアパウダーを入れてココアマフィンにしたり、紅茶葉をすっていれてもよし！