玉ねぎは、１センチの角切りに切る。

鶏肉（今回は、もも肉）は、１センチぐらいの食べやすい大きさにして、☆の下味をつけておく。

フライパンにサラダ油を引いて、玉ねぎが半透明になるまで炒める。中火で１分～。

玉ねぎが、半透明になったら、鶏肉を下味のまま入れる。

鶏肉に、しっかり火をとおしたら中火で、１～２分炒めて１度具を取り出しておく。

サラダ油を小さじ２引いてごはんを入れぱらっとするまで、弱火～中火で炒める。

ケチャップ、鶏がらスープの素、塩、こしょうを入れる。

先ほど炒めた具も入れてケチャップが、全体にいくようにまぜる。

卵２個、牛乳小さじ１、こしょう少々で、卵液を作る。
まぜすぎないように注意する。

フライパンに、サラダ油小さじ１/２とバターを入れバターが半分溶けかかってきたら

火加減は、中～弱火で、卵を入れて円を書くようにぐるぐると大きくさいばしでまぜる。半熟になったら火を止める。

卵の真ん中に、ごはんの半量をのせる。

両側の、卵をごはんにくっつけるようにして、フライパンの奥（写真の上の方）へ移動をさせる。

ラップなどで形を整える。

ケチャップで、字などを書いたりして卵が切れたとこなどは、カバー。

出来上がり！