抹茶のミニパウンドケーキ
プレゼントに最適なミニサイズ☆抹茶香るちょっぴり大人の味です。
このレシピの生い立ち
皆に褒められる祖母直伝のレシピ。
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- 1
マーガリンを常温orレンジ(500w5〜7秒程)で温めて柔らかくしてから練る。
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- 2
砂糖を2回に分けて入れその都度すり混ぜる。バニラエッセンスを振り入れ軽く混ぜる。
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- 3
卵を極少量ずつ入れその都度、手早くしっかり混ぜる。分離しても大丈夫。
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- 4
○の材料を振るい入れヘラで切るように混ぜる。だいたい混ざったら牛乳を加え更に混ぜる。
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- 5
色が全体に馴染むまで。
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- 6
オーブンペーパーを敷いた型に流し込み2.3回落として空気を抜く。真ん中のラインに凹みを作る。
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- 7
160℃のオーブンで35分焼く。(20分経ったらアルミホイルを被せる)
- 8
竹串を刺してネットリとした生地が付いてなければ完成。粗熱を取ってからラップに包んで冷ます。
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- 9
ラインを入れないとガッツリ裂けたりします。まぁ、お好みで。
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- 10
我が家はしっとりさせる為に熱いうちにラップに包んで冷まします。
コツ・ポイント
100均の小さいパウンド型を使用。
アルミホイルは焦げ防止の為なので
20分経っても焼き色がまだなら様子を見ながら。
チョコチップを入れても◎
「切るように混ぜる」とは
ヘラで縦に3本線を書く様にし
底から生地を掬う…を繰り返す感じ。
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