穴子の三色丼♥
masakohママ @cook_40039429
彩とりどり３色丼♪
今日は穴子で作ってみました♥ もみ海苔も入っているから本当は４食丼、かな^^？
このレシピの生い立ち
神戸出身の主人は穴子が大好き！でも関東って穴子がお高いんですよね。良い穴子が手に入りはしても、お高くて沢山買えず、ある日カサ増しで三色丼にしたら… これが味、食感ともに意外と美味しく、我が家の定番になりました。
穴子の三色丼♥
彩とりどり３色丼♪
今日は穴子で作ってみました♥ もみ海苔も入っているから本当は４食丼、かな^^？
このレシピの生い立ち
神戸出身の主人は穴子が大好き！でも関東って穴子がお高いんですよね。良い穴子が手に入りはしても、お高くて沢山買えず、ある日カサ増しで三色丼にしたら… これが味、食感ともに意外と美味しく、我が家の定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
＊添付のタレがない方
砂糖・みりん・酒・醤油 各大さじ１ずつ（分量外）を小鍋に入れて煮立て、アルコールを飛ばす。
-
- 2
インゲンは生のまま斜め切り、卵は★の調味料と共にボウルに合わせよく溶きほぐしておく。
穴子は２ｃｍ幅にカット。 -
- 3
炒り卵を作る。
フライパンを熱し、サラダ油小さじ１を入れて、卵液を流し入れ、菜箸でかき混ぜて炒り卵を作り取り出す
-
- 4
続けて同じフライパンにサラダ油小さじ１を入れ、中火でインゲンを炒め、◎の調味料を入れて蓋をして2分、蓋を開け煮詰める。
-
- 5
穴子は耐熱容器に入れて酒大さじ１をふり、ふんわりラップをしてレンジ強で１分～１分半。温める。
- 6
丼にご飯をよそり、インゲン、卵、もみ海苔、穴子の順に盛り、タレを回し掛けたら出来上がり！
-
- 7
- 8
コツ・ポイント
いんげんが甘めなので卵は甘さを控えてあります。全体的に甘めの味付けなので、甘ったるいのがお好きでない方は砂糖の量を減らして下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19292089
