ブロッコリーとエビ＠味噌マヨ炒め
まっきーのうてぃ @cook_40059495
サラダかお浸しであっさり、と思ったのですが息子の「こってりがいい」の言葉で路線変更、味噌×マヨでこってり。でもあっさり。
このレシピの生い立ち
その日のメインディッシュ(笑)は鯵の味醂干し。えーまたさかなー！？とのブーイングでサラダになるはずだったエビとブロッコリーの運命が変わりました。味噌を入れたのは思いつきｗ
ブロッコリーとエビ＠味噌マヨ炒め
サラダかお浸しであっさり、と思ったのですが息子の「こってりがいい」の言葉で路線変更、味噌×マヨでこってり。でもあっさり。
このレシピの生い立ち
その日のメインディッシュ(笑)は鯵の味醂干し。えーまたさかなー！？とのブーイングでサラダになるはずだったエビとブロッコリーの運命が変わりました。味噌を入れたのは思いつきｗ
作り方
- 1
むきえびはさっと洗って汚れを落とし、酒と片栗粉をもみこんでおく。
- 2
ブロッコリーは蕾部分を小株に切り分けてレンジでチン(600Wで2分くらい)
- 3
＊の調味料を混ぜておく。
- 4
フライパンにごま油と七味を入れて弱火で点火。香りが出てきたらエビを投入して塩、胡椒、鶏がらスープで味付け。
- 5
エビに火が通ったらブロッコリーを。油が回ったら混ぜておいた調味料を入れて火を止める。
- 6
後は余熱で全体に味を絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
ブロッコリーを先にレンチンしておけば後はスピード勝負！塩かげんにはご注意。
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kukonyan -
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