薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーをボールに入れてまぜる。

バターをサイコロ状にきり、１の中へいれる。
手のひらをこすりあわせるようにしてバターと粉をぽろぽろになるまでまぜる。

２に牛乳を加え、ひとつにまとめてラップし、冷蔵庫で１５～３０分休ませる。

ハートの型で２センチの厚さでぬく。

卵黄を４の表面にぬり、１８０℃に予熱したオーブンで約２０分焼く。