大根はすりおろし、片栗粉を加え混ぜる。お好み焼きより柔らかめの生地に粉の量で調整。大根の水分は甘いので余り捨てないで。

フライパンに油を熱し①の生地を焼く。すぐに返したり触れると崩れるので焼き固まるまで触れないようにします。

両面こんがり焼けたらしょうゆ少々を垂らし焦げるくらいに更に焼く。