キムパブを作るときのコツ
おもにむに教わったキムパブのコツ。自分のメモ用です＾＾
このレシピの生い立ち
おもにむから教わった、キムパブのコツ。
アプリでひらく作り方
- 1
ごはん・・・油で少し炒めて、塩・ごま油で味付けしておくのがコツ！！
- 2
ニンジンの細切りは塩コショウで炒めておく。
ごぼうは細長く切りアク抜いてから醤油・砂糖で煮込んで味付け。 - 3
卵焼き・ソーセージ・たくあんも細長く切っておく
- 4
海苔巻をまく。少し力を入れて、ぎゅっとするのがコツ。
- 5
巻き終わりにごはんつぶをのりがわりにつぶしてつけるとうまくいく。すのこは韓国では使わない。
- 6
油を薄くひいたフライパンを熱して、できあがったキムパブを入れてころころ転がす。海苔をこおばしくするコツ！！
コツ・ポイント
キムパブのお店では、ツナとかいろんなものを入れたりします。でもおもにむのキムパブが一番おいしかった！韓国ではキムパブの中身のセットがスーパーで売ってます。海苔はいわゆる韓国海苔ではなく、韓国でも普通の巻きずし用海苔を使います。
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