鍋に砂糖とお湯を大さじ1入れて、中火にかける。かき混ぜないこと。

すぐに　お湯50mlを注いで、よく混ぜる。（沸騰してはねるので火傷に注意してください）ぬれ布巾にのせて、牛乳を入れる。

３を中火にかけ、沸騰したら、吹き零れないように火力を調節して、沸騰したまま過熱する。

時々かき混ぜて、トロトロの状態になったら火を止める。（50～60分）冷めると固くなるので加熱しすぎないように。

熱いうちに、清潔な空き瓶に入れる。冷めたら冷凍保存出来ます。