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ピーマン豆腐
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ピーマン豆腐-レシピのメイン写真

ピーマン豆腐

335
335 @cook_40028506

マーボ豆腐を意識してただの塩炒め豆腐です。ピーマンをたっぷりおいしくいただけてビタミン補給!
このレシピの生い立ち
昔ながらのお豆腐売りの方がいて、今日はようやくおいしいお豆腐を手に入れられたので。

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マーボ豆腐を意識してただの塩炒め豆腐です。ピーマンをたっぷりおいしくいただけてビタミン補給!
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昔ながらのお豆腐売りの方がいて、今日はようやくおいしいお豆腐を手に入れられたので。

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材料

6人分(小鉢で)
  • ピーマン 4~5個
  • パプリカ 1個
  • 木綿豆腐 1丁
  • ごま油 大さじ1
  • 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    ピーマンパプリカを細切り

  2. 2

    ごま油で炒める。塩コショウで調味

  3. 3

    豆腐を少し大きめに崩して入れる。

  4. 4

    豆腐がぐちゃぐちゃにならないように大きく混ぜて味付け。

コツ・ポイント

先にピーマンだけ炒めるときに濃い目に味付けしておけば、崩れやすい豆腐を入れた後大きくざっと混ぜるだけで味がつきます。塩と胡椒とごま油があればなんでも大体おいしくなります。

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335
335 @cook_40028506
2009/10/29 23:05に公開
料理本を見ないと何も作れなかった時代を経て、何とか適当に作れるようになってきました。次なる目標は見た目の美しさです。
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このレシピのキーワード

パプリカ ピーマン もめん豆腐

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