先ほどの袋(またはボウル)の中に醤油、酒、砂糖を入れよくかき混ぜます。

手羽先に塩胡椒で下味をつけ、小麦粉をまぶします。

フライパンに底がいっぱいになる程サラダ油を入れ、中火でこんがり両面を焼いていきます。

両面こんがり焼きあがったら、一旦取り出し、油も拭き取り、弱火〜中火で先ほどの作ったタレを煮詰めていきます。

煮詰まってきたら手羽先を入れ、5〜6分煮詰めたら完成です！