★1歳 ケーキ★砂糖不使用
お砂糖、油、BP不使用！バナナの甘みがやさしい、フワフワな生地です(*^-^*)
クリスマスやいろんなイベントに♪
このレシピの生い立ち
1歳になるわが子のために考えたお砂糖不使用のケーキ。
★1歳 ケーキ★砂糖不使用
お砂糖、油、BP不使用！バナナの甘みがやさしい、フワフワな生地です(*^-^*)
クリスマスやいろんなイベントに♪
このレシピの生い立ち
1歳になるわが子のために考えたお砂糖不使用のケーキ。
作り方
- 1
準備：デコレーション用のヨーグルトを水切りする（キッチンペーパーに包んでザル+ボールに入れ冷蔵庫で一晩くらい）
- 2
準備：天板にオーブンシートをひいてオーブンを180度に温めておく
バナナはフォークの背などで潰しておく - 3
※ちなみにウチの息子はバナナがダメなので、バナナの代わりにサツマイモとリンゴを煮て裏ごししたものを使用(^-^;)
- 4
卵は持ち上げて字が書けるより硬いめになるまでホイップ！（ボタッと落ちるくらい）
- 5
4に潰した潰したバナナを加えて全体に馴染む程度に軽く混ぜる。
- 6
さらに小麦粉をふるいながら加え、ゴムベラで練らないよう下からすくうように混ぜる。粉っぽさがなくなったらｏｋ
- 7
型に均一になるように広げ、180度13分ほど焼く。（時間は様子をみて加減）
- 8
焼きあがったらケーキクーラーに移し、乾燥しないように上から型を被せて荒熱が取れるまでしばらく放置する
-
- 9
生地が冷めたらシートをゆっくり剥がし、好みの形に切り抜く。
大小丸型で4枚を重ねて高さ約4センチになりました。 -
- 10
水切りしたヨーグルトでデコレーション。フルーツなどでおめかし♪
コツ・ポイント
卵のホイップがフワフワ生地の決め手。ハンドミキサーでしっかり泡立ててください！
デコレーションするのは食べさせる直前で！！
私は全体に塗ってしまいましたが、ヨーグルトの水分で生地がかなりウェッティになるので控え目の方がいいかも！
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