玉葱と紅玉は細か目の微塵切りにし、バター20gで10分程炒める。

1に塩胡椒、薄力粉を振りいれ、弱めの火で5分ほどじっくり炒める。

バルサミコ酢と白ワインを入れ混ぜる。味を見て塩加減をして出来上がり。フレッシュなウスターソースのよう。美味しい。

胸肉1枚を6個くらいのそぎ切りにし、間に切り込みを入れとろけるチーズをはさみ、マヨネーズとパン粉をつける。

少量のオイルで揚げ焼きにし、付け合せ野菜とカツとアップルバルサミコソースを盛り付け出来上がり。