おひとりランチにきつねとじ丼

おひとりランチにきつねとじ丼-レシピのメイン写真

おひとりランチにきつねとじ丼

うきょてん @cook_40204938

油揚げ、玉ねぎ、卵で、あっさりしてるけど旨味たっぷりの簡単丼です
ランチにぴったりの簡単レシピです
このレシピの生い立ち
きつねうどんの油揚げからじゅわ～としみ出るお出汁が大好き
余すところなく食べたくて卵でとじて丼にしました

油揚げ、玉ねぎ、卵で、あっさりしてるけど旨味たっぷりの簡単丼です
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うきょてん @cook_40204938

油揚げ、玉ねぎ、卵で、あっさりしてるけど旨味たっぷりの簡単丼です
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きつねうどんの油揚げからじゅわ～としみ出るお出汁が大好き
余すところなく食べたくて卵でとじて丼にしました

油揚げ、玉ねぎ、卵で、あっさりしてるけど旨味たっぷりの簡単丼です
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材料

1人分

油揚げ 1枚
玉ねぎ 1/4個
卵 1個
☆水 100cc
☆醤油大さじ1
☆みりん大さじ1
☆白だし小さじ1
お好みでネギ、七味唐辛子適量

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作り方

1

玉ねぎは薄切り、油揚げは1cm幅位に切っておきます
2
鍋(小さめのフライパンでも)に☆を入れて軽く煮たたせます
3
油揚げと玉ねぎを入れて、もう一度煮たたせます
4
沸騰してるところに卵を溶いて流し入れ、半熟くらいで火からおろします
5
ご飯の上に盛り付け、お好みでネギ、七味唐辛子をパラパラしてできあがりです

コツ・ポイント

油揚げは油抜きしないで使ってください
あんまり火を通し過ぎると、油揚げが辛くなってきます

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うきょてん @cook_40204938

2017/04/14 04:47に公開

大阪から沖縄に来て18年未だ関西弁の抜けない食べ盛り3人兄弟のおかんですみなさんのレシピを見ながら、毎日ぼちぼちごはん&お菓子を作ってますちょこちょこレシピの手直し&写真の変更もしています

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このレシピのキーワード

丼ねぎ卵油揚げ玉ねぎ

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