かめろんぱん
牛乳で作るクッキー生地のメロンパンです。
このレシピの生い立ち
かめのメロンパンを作ってみようと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳とチョコレートをお皿に入れレンジで30秒加熱して溶かし、混ぜる。
冷蔵庫に入れ冷やしておく。 - 2
ボールにマーガリンを入れ泡立て器で柔らかいクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えてすり混ぜる。
- 3
冷やした①を加えて混ぜる。
薄力粉と純ココアを加えてゴムベラで切るようにしてまとめていく。 - 4
ラップで包み冷蔵庫で休ましておく。
- 5
～パン生地～
ID:19310396の一次発酵の後、ガス抜きをして12等分に分ける。 - 6
切り口が内側になるようにつまんでとじ、丸める。
濡れ布巾をかけて10分休ませる。(ベンチタイム) - 7
再びガス抜きをして、分割し、丸め直す。
残った生地で足の分をとり、4本にする。 -
- 8
クッキー生地を4分割にして、ラップで挟んで延ばす。(厚さ5mmぐらい。お好みで。)
- 9
パン生地をラップごとクッキー生地で包み、ラップをねじってしめる。(生地がひっつくように。)
- 10
クッキングシートの上に、図のように端を押してつぶし頭や手足を並べる。
尻尾をつくっても。 -
- 11
お皿に出したグラニュー糖をクッキー生地につける。
用意した頭手足の上にのせる。スケッパーなどで軽く筋をつける。 -
- 12
40度のオーブンで40分スチーム発酵させる。(ベンチタイム)
-
- 13
180度のオーブンで約14分焼く。
-
- 14
犬の肉球メロンパン
ID:19356748
プレーンクッキー生地はこちら。 -
コツ・ポイント
パン生地が膨らむのでクッキー生地を被せるだけでも良いかもしれません。
好みで顔を描いても。
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