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鶏むね肉の塩麹フライ
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鶏むね肉の塩麹フライ-レシピのメイン写真

鶏むね肉の塩麹フライ

ku-tan
ku-tan @cook_40026380

下準備として塩麹で揉み込む事でパサつきがちなむね肉もしっとり仕上がります。

このレシピの生い立ち
手作りの塩麹を仕込んだので、塩麹をどんどん使おうと思いました

下準備として塩麹で揉み込む事でパサつきがちなむね肉もしっとり仕上がります。

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手作りの塩麹を仕込んだので、塩麹をどんどん使おうと思いました

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鶏むね肉の塩麹フライ

ku-tan
ku-tan @cook_40026380

下準備として塩麹で揉み込む事でパサつきがちなむね肉もしっとり仕上がります。

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手作りの塩麹を仕込んだので、塩麹をどんどん使おうと思いました

下準備として塩麹で揉み込む事でパサつきがちなむね肉もしっとり仕上がります。

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手作りの塩麹を仕込んだので、塩麹をどんどん使おうと思いました

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材料

4人分
  • 鶏むね肉 300g
  • 塩麹 大さじ1杯
  • 小麦粉 大さじ2杯
  • 卵 1個
  • パン粉 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにして、塩麹を揉み込む。

  2. 2

    小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける

  3. 3

    油で揚げる

  4. 4

    手作り塩麹(^^)
    塩+麹+水で10日間1日１回かき混ぜれば出来上がり

    • 鶏むね肉の塩麹フライ作り方4写真

コツ・ポイント

むね肉は削ぎ切りにする事も食べた時のパサつき防止になります

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ku-tan
ku-tan @cook_40026380
2017/04/17 12:59に公開
好きなこと：食べる　読書 散歩　ぼけーっ8才♂4才♀のかーさんです。
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このレシピのキーワード

フライ こうじ 卵 小麦粉 鶏胸肉

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