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竹の子姫皮の酢みそ和え
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竹の子姫皮の酢みそ和え-レシピのメイン写真

竹の子姫皮の酢みそ和え

栗羊羮
栗羊羮 @cook_40218090

竹の子の姫皮までアクが抜けたら捨てないで!
箸休めをもう一品♪

このレシピの生い立ち
母親がよく作ってくれた思い出の一品です!

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栗羊羮
栗羊羮 @cook_40218090

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材料

2人分
  • アク抜きされた姫皮 70g位
  • ネギ 1本
  • 味噌 25g
  • 酢 20g
  • 砂糖 15g
  • 練り辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    下準備
    ①姫皮は食べやすい大きさにきる。
    ②ネギは4センチ位に切って軽く湯がいておく。
    ③調味料を合わせておく。

    • 竹の子姫皮の酢みそ和え作り方1写真
  2. 2

    姫皮の水分をよくきってから、合わせた調味料の半量を入れ和える。

  3. 3

    器にネギと姫皮を盛り付け残りの酢みそをネギの部分にかける。

コツ・ポイント

*姫皮のうぶ毛の部分は切り落として下さい。
*味噌によって味が違うのでお好みで調整して下さい。ちなみに家はマルコメを使用しています。

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栗羊羮
栗羊羮 @cook_40218090
2017/04/17 13:00に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 味噌

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