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ささみの黒酢漬け
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ささみの黒酢漬け-レシピのメイン写真

ささみの黒酢漬け

おくしゃん
おくしゃん @cook_40074134

2023年10月12日で『黒酢漬け』の人気検索でトップ10!ありがとうございますm(_ _)m
作り置きしてお弁当にも。
このレシピの生い立ち
こにくや手羽中でやってたレシピ。ささみが特売だったのでチャレンジ。パサついたり固くなったりしないので、いっぱい作って作り置き。お弁当にもまわしています。

2023年10月12日で『黒酢漬け』の人気検索でトップ10!ありがとうございますm(_ _)m
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おくしゃん
おくしゃん @cook_40074134

2023年10月12日で『黒酢漬け』の人気検索でトップ10!ありがとうございますm(_ _)m
作り置きしてお弁当にも。
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こにくや手羽中でやってたレシピ。ささみが特売だったのでチャレンジ。パサついたり固くなったりしないので、いっぱい作って作り置き。お弁当にもまわしています。

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材料

作りやすい量
  • 鶏ささみ 10本
  • ☆酒・砂糖 各大さじ1
  • ☆片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • ケチャップ 大さじ1
  • 醤油・みりん・黒酢 各大さじ4
  • だしの素 少々
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作り方

  1. 1

    ささみは筋をとり一口大に切る。
    ☆以外の調味料をよく混ぜ合わせておく。

    • ささみの黒酢漬け作り方1写真
  2. 2

    1をビニール袋に入れ、☆を入れてもみこむ。空気を抜いて2~30分おいておく。

    • ささみの黒酢漬け作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を底から2㎝位入れ火にかけ2を170℃で色よく揚げる。最初はあまり触れず、衣が固まったら返しながら揚げる。

  4. 4

    揚げ上がったら油から取りだし、よく油を切っておく。

  5. 5

    油を切ったら、次々調味料の中に入れる。2~30分位漬けこんで出来上り。

    • ささみの黒酢漬け作り方5写真

コツ・ポイント

4の目安は、おいしそうな色がついたら。箸でさわった時に衣がカリっと固まってたらOKです。

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おくしゃん
おくしゃん @cook_40074134
2017/04/22 11:24に公開
2人ぐらしですが、いつも普通に4人前ぐらい(本などのレシピ)は食べています。なので、みなさんのおうちの胃袋に合わせて、どうぞ。
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このレシピのキーワード

片栗粉 ささみ 酒 ケチャップ

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