なすはヘタを取り、乱切りにして水にさらしておきます。

豆腐はお好みの大きさに切ってから、茹でザルに上げておきます。

青とうがらし＆ししとうはヘタを取り、斜め半分に切ります。

炒め調味料、合わせ調味料、水溶き片栗粉、をそれぞれ用意しておきます。

フライパンを弱火に熱し■炒め調味料を入れ炒めます。ニンニクの香りが立ったら、なす･青とうがらし・ししとうを加え炒めます。

野菜に油が回ったら、ひき肉を加えバラバラにほぐしながら炒め合わせます。

６の豚肉に火が通ったら、■合わせ調味料と２の豆腐を加え沸騰させます。

７に■水溶き片栗粉を少しずつ回しかけ、混ぜ合わせ沸騰させます。お好みのトロミをつけて出来上がりです。