冷ご飯でブロッコリーチキングラタン
冷ご飯でメインな一品。これとスープやグリーンサラダがあれば充分な食事ですよ♪
このレシピの生い立ち
冷ご飯をどうしたら美味しく変身させることが出来るか、アメリカのライスキャセロールを参考にしました。手作りホワイトソースで家にあるもので作れるようにしたものです。
冷ご飯でブロッコリーチキングラタン
冷ご飯でメインな一品。これとスープやグリーンサラダがあれば充分な食事ですよ♪
このレシピの生い立ち
冷ご飯をどうしたら美味しく変身させることが出来るか、アメリカのライスキャセロールを参考にしました。手作りホワイトソースで家にあるもので作れるようにしたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は骨と皮を取り除く。塩・胡椒などで味付けをし、フライパンやオーブンで焼いて完全に火を通す。一口大に切る。
- 2
オーブンは180℃に予熱。
ブロッコリーはレンジで火を通す。玉ねぎは薄切りにし、バターでゆっくり炒めていきます。 -
- 3
玉ねぎに大体火が通ったら、小麦粉を加えてさらに数分炒めます。
-
- 4
牛乳を少しずつ入れては混ぜ、入れては混ぜを繰り返し、小麦粉となじませます。一度に加えるのは、小麦粉に吸収される分ずつ。
- 5
繰り返していくともったりしたソースになり、ダマになることはなくなるので、そこで残りの牛乳を一度に入れてさらに加熱します。
- 6
具が絡みやすいとろみ加減になったら、スープの素と胡椒で調味。火を止め、鶏肉・ブロッコリー・冷ご飯など好みで加えます。
-
- 7
よく混ぜ合わせ、チーズも好みで混ぜます。耐熱器に移し、さらに少量のチーズとパン粉をちらし、オーブンで１５分焼きます。
-
- 8
ご飯が入り、腹持ち良いグラタンになります♪
-
コツ・ポイント
*最初に牛乳を加える時は入れすぎないこと。量が多いとダマになるので、だましだまし少しずつ加えます。
普段の作り方でホワイトソースを作って、後で具と混ぜ合わせても！
写真では上にパプリカを少々振ってます。
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