タケノコ、ちくわぶ、にんじんなどを適宜の大きさにカット

サラダ油を熱して、鶏肉を炒める

鶏肉が白く色が変わったら絹さや以外の材料を加えて炒める

水を加え、めんつゆ、酒、砂糖、醤油を加える

ふたをしてコツコツと２～30分煮込む

最後に絹さやを落として蒸すようにし、その後器に盛りつける