①鶏肉を一口大に切る。（3×3ｃｍくらいが火の通りも良く、たれが絡みやすくオススメ）

②玉ねぎを薄切りにして、沸騰した湯で色が変わるまでさっと茹でる。ざるにあける。

③①に塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。

④フライパンに油を熱し、③を焼く。

⑤肉に火が通った様なら、②とひよこ豆を加え、たれを入れて絡める。