切って煮込むだけ♪本格ドライカレー★
野菜をみじん切りにして炒めていくだけ!!とっても簡単で本格的です。お肉も少しで節約にもなります♪
このレシピの生い立ち
学生の頃に大好きだったカワイイ喫茶店★そこのドライカレーが本格的でランチに良く行ってました♪今はお店がもう無くて・・・。思い出の味を再現しました(^^)
切って煮込むだけ♪本格ドライカレー★
野菜をみじん切りにして炒めていくだけ!!とっても簡単で本格的です。お肉も少しで節約にもなります♪
このレシピの生い立ち
学生の頃に大好きだったカワイイ喫茶店★そこのドライカレーが本格的でランチに良く行ってました♪今はお店がもう無くて・・・。思い出の味を再現しました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはへたを取り縦半分に切って５ミリ幅に切り、水にさらしておきます。
-
- 2
玉ねぎ、にんじん、ピーマン、セロリはみじん切りにします。セロリの葉はお好みで入れる場合、みじん切りにして下さい。
- 3
お鍋にサラダ油を入れ、にんにくを炒め香りが出たら玉ねぎを炒め、透き通ってきたら合挽き肉を炒めていきます。
-
- 4
③の鍋に、人参、セロリ、ピーマンと入れて炒めていきます。
-
- 5
ナスは水切りし、５ミリ幅の棒状に切りみじん切りにし④の鍋に入れ、混ぜます。
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- 6
トマトはヘタを取り、皮ごと粗みじん切りにし、④の鍋に入れます。皮が気になる方は湯剥きして下さい。
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- 7
フタをして３０分位、弱火で煮込みます。途中、水分が出て来るので、コンソメを入れます。
- 8
３０分位経ったらケチャップを入れ、カレー粉を入れ混ぜます。水分が少なくなるまで、フタを開けて時々かき混ぜながら煮込みます
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- 9
レトルトカレーで作る場合は溶けやすいように刻んで入れて下さい。レトルトの方が焦げやすいので煮込む時、気をつけて下さい。
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- 10
ラップに小分けして冷凍も出来ます♪野菜の安い時に作っておけばお得です(^^)
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- 11
とろとろたまごのドライカレー★ レシピID:19351556もオススメです(*^ー^)ノ♪お子さまにも♪
コツ・ポイント
カレー粉はちょっとスパイシーです。子供にはレトルトカレーの方が味の調整が出来ますが、少しとろみが付くので混ぜながら煮込んで下さい。
つくれぽ
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