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砂ずりのピリ辛にんにく炒め
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砂ずりのピリ辛にんにく炒め-レシピのメイン写真

砂ずりのピリ辛にんにく炒め

こはるんまま☆☆
こはるんまま☆☆ @cook_40116762

ピリ辛でにんにくを使ってるので、おつまみに最適だと思います٩(๑ơ ڡơ๑)۶

このレシピの生い立ち
コリコリ美味しい砂ずり。おかずにもおつまみにもなる1品を٩(๑ơ ڡơ๑)۶

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材料

5~6人分
  1. 砂ずり 500ｇ
  2. 唐辛子(輪切り) お好みで調整
  3. 乾燥にんにくスライス お好みで調整
  4. 塩コショウ 少々
  5. しょうゆ 大1~2
  6. サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    砂ずりを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    まだ加熱する前のフライパンにサラダ油を入れ、乾燥にんにくスライスと唐辛子を入れて、加熱。

    • 砂ずりのピリ辛にんにく炒め作り方2写真
  3. 3

    ②を少し炒めたら、①の砂ずりを入れて炒める。塩コショウをふる。

    • 砂ずりのピリ辛にんにく炒め作り方3写真
  4. 4

    ③を強火でさっと炒めたら、アルミホイルをかぶせて、中火強で8分蒸し焼き。

    • 砂ずりのピリ辛にんにく炒め作り方4写真
  5. 5

    8分たったら、アルミホイルを外して、再び強火にして、しょうゆを加えて、水分を飛ばすように炒めて、出来上がり☆

    • 砂ずりのピリ辛にんにく炒め作り方5写真

コツ・ポイント

砂ずりは火が通りにくいので、蒸し焼きに。
蒸し焼きすることで、かたくなりません。
唐辛子とにんにくはお好みで調整して下さい(*´ω｀*)

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こはるんまま☆☆
こはるんまま☆☆ @cook_40116762
2017/04/18 01:40に公開

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