シャトルシェフでスペアリブ
シャトルシェフで簡単にスペアリブ
このレシピの生い立ち
スペアリブが安かったので。
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スペアリブが安かったので。
油多目にひいて肉を両面焼く。焼き色が付いたら余計な油をとる。※中まで火は通らなくて良い
お肉が浸かるくらいに水をいれ強火。沸騰する前くらいに弱火にしてアクを取る。
★をすべて入れ蓋をして沸騰したら保温(2時間以上)
保温容器から取り出し、強火で水分を飛ばす。飴色にとろっとしたくらいで火を止め出来上がり。
最後の工程は意外と時間かかっちゃうので気をつけてください。
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