じゃがいもは皮を剥いて4等分位に切ってレンジでチン♪６００Ｗで３～４分（量や機種によるので様子を見ながら）

じゃがいもが柔らかくなったらボールに。しゃもじ等で潰します。潰し加減はお好み。ほくほく大きめもよし。しっかり潰すもよし。

粗熱とれたら食べやすい大きさにまとめます。（つなぎに卵を様子みながら加えるとまとめやすいですがお好みで）

小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけてきつね色になるまでこんがり揚げて出来上がり♪

じゃがいもとべビスタの割合にもよりますがそのままでも美味しい。お好みでソースを。写真のソースはソース＆ケチャです。