洗ってヘタだけ取ったトマトを丸のまま圧力鍋に入れて強火にかける。シュシュッときたら30秒位そのままにして火を消す。

2,3分したら鍋を流し台に持って行って水をかけて急冷する。（ヤケドに注意！）

トマトを取り出してざっと皮を剥き四つ切りにして鍋にもどす。水分を無駄にしないよう、熱いけど手の上で作業するといいみたい

再び圧力をかける。シュシュッときたら1分位待って火を消す。5,6分置いて急冷。蓋を開けるとトマトの水分だけでスープに！

これだけで充分おいしいですが、色々なトッピングと塩加減で楽しんでみてください。