簡単☆女子会に塩麹deゴーヤチャンプル♪
みね猫 @cook_40050276
塩麹でいつもと
一味違うゴーヤ
チャンプル(*^^*)
このレシピの生い立ち
お友達のまゆちゃんにもらった手作り
塩麹を使って、ゴーヤチャンプルに
してみました(*´∇｀*)
簡単☆女子会に塩麹deゴーヤチャンプル♪
塩麹でいつもと
一味違うゴーヤ
チャンプル(*^^*)
このレシピの生い立ち
お友達のまゆちゃんにもらった手作り
塩麹を使って、ゴーヤチャンプルに
してみました(*´∇｀*)
作り方
- 1
豆腐に塩麹大さじ1
を塗り、水気を
切ります。ゴーヤ
を薄くスライスし
塩水にさらして
おきます。 -
- 2
水気を切った
ゴーヤに片栗粉を
まぶし、ごま油で
炒め、ウィンナー
も加えます。 -
- 3
豆腐を加えたら
味醂・だし醤油と
残りの塩麹も加え
味が馴染んだら
卵でとじて完成♪ -
- 4
仕上げに鰹節と
薬味ネギをお好みで
のせてください♪ -
コツ・ポイント
豆腐に塩麹を塗り込むと水気が切れて
下味が付き、豆腐の風味が増します♪
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