簡単☆女子会に塩麹deゴーヤチャンプル♪

簡単☆女子会に塩麹deゴーヤチャンプル♪-レシピのメイン写真

簡単☆女子会に塩麹deゴーヤチャンプル♪

みね猫 @cook_40050276

塩麹でいつもと
一味違うゴーヤ
チャンプル(*^^*)
このレシピの生い立ち
お友達のまゆちゃんにもらった手作り
塩麹を使って、ゴーヤチャンプルに
してみました(*´∇｀*)

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一味違うゴーヤ
チャンプル(*^^*)
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お友達のまゆちゃんにもらった手作り
塩麹を使って、ゴーヤチャンプルに
してみました(*´∇｀*)

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一味違うゴーヤ
チャンプル(*^^*)
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塩麹を使って、ゴーヤチャンプルに
してみました(*´∇｀*)

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一味違うゴーヤ
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材料

2人分

ゴーヤ 1本
豆腐 1丁
ウィンナー 6本
卵 1個
塩麹大さじ2
片栗粉大さじ2
ごま油大さじ1
味醂大さじ1
だし醤油大さじ1
鰹節・薬味ネギ適量

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作り方

1
豆腐に塩麹大さじ1
を塗り、水気を
切ります。ゴーヤ
を薄くスライスし
塩水にさらして
おきます。
2
水気を切った
ゴーヤに片栗粉を
まぶし、ごま油で
炒め、ウィンナー
も加えます。
3
豆腐を加えたら
味醂・だし醤油と
残りの塩麹も加え
味が馴染んだら
卵でとじて完成♪
4
仕上げに鰹節と
薬味ネギをお好みで
のせてください♪

コツ・ポイント

豆腐に塩麹を塗り込むと水気が切れて
下味が付き、豆腐の風味が増します♪

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みね猫 @cook_40050276

2012/08/13 16:54に公開

名古屋生まれ名古屋育ち、名古屋の某百貨店で地味に働いていたら…15年目にして食品担当に！　　　　　　　　一人暮らしをきっかけにCOOKPADをフル活用♪彼ご飯、女子会、プチお料理教室と毎日楽しく大好きなお料理を楽しんでいます(о´∀`о)皆様の素敵レシピに感謝しながら、わたしのレシピもお役に立てたら幸いです(о´∀`о)☆★カボリン部長のダイエット部部員No. 24★☆

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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプルゴーヤ片栗粉ソーセージこうじかつお節卵豆腐

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