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簡単☆女子会に塩麹deゴーヤチャンプル♪
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簡単☆女子会に塩麹deゴーヤチャンプル♪-レシピのメイン写真

簡単☆女子会に塩麹deゴーヤチャンプル♪

みね猫
みね猫 @cook_40050276

塩麹でいつもと
一味違うゴーヤ
チャンプル(*^^*)
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お友達のまゆちゃんにもらった手作り
塩麹を使って、ゴーヤチャンプルに
してみました(*´∇`*)

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みね猫
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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本
  • 豆腐 1丁
  • ウィンナー 6本
  • 卵 1個
  • 塩麹 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 味醂 大さじ1
  • だし醤油 大さじ1
  • 鰹節・薬味ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐に塩麹大さじ1
    を塗り、水気を
    切ります。ゴーヤ
    を薄くスライスし
    塩水にさらして
    おきます。

    • 簡単☆女子会に塩麹deゴーヤチャンプル♪作り方1写真
  2. 2

    水気を切った
    ゴーヤに片栗粉を
    まぶし、ごま油で
    炒め、ウィンナー
    も加えます。

    • 簡単☆女子会に塩麹deゴーヤチャンプル♪作り方2写真
  3. 3

    豆腐を加えたら
    味醂・だし醤油と
    残りの塩麹も加え
    味が馴染んだら
    卵でとじて完成♪

    • 簡単☆女子会に塩麹deゴーヤチャンプル♪作り方3写真
  4. 4

    仕上げに鰹節と
    薬味ネギをお好みで
    のせてください♪

    • 簡単☆女子会に塩麹deゴーヤチャンプル♪作り方4写真

コツ・ポイント

豆腐に塩麹を塗り込むと水気が切れて
下味が付き、豆腐の風味が増します♪

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みね猫
みね猫 @cook_40050276
2012/08/13 16:54に公開
名古屋生まれ名古屋育ち、名古屋の某百貨店で地味に働いていたら…15年目にして食品担当に!        一人暮らしをきっかけにCOOKPADをフル活用♪彼ご飯、女子会、プチお料理教室と毎日楽しく大好きなお料理を楽しんでいます(о´∀`о)皆様の素敵レシピに感謝しながら、わたしのレシピもお役に立てたら幸いです(о´∀`о)☆★カボリン部長のダイエット部部員No. 24★☆
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ 片栗粉 ソーセージ こうじ かつお節 卵 豆腐

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