キャンディーパン

白いぐれーぷ @cook_40044980
キャンディーの形のパン。中身は好きなお菓子でお試しを。
このレシピの生い立ち
キャンディーの形のパンあったらいいなと思い作りました。強力粉切れの時薄力粉だけで作ってみたらさっくり美味しかったです
キャンディーパン
キャンディーの形のパン。中身は好きなお菓子でお試しを。
このレシピの生い立ち
キャンディーの形のパンあったらいいなと思い作りました。強力粉切れの時薄力粉だけで作ってみたらさっくり美味しかったです
作り方
- 1
薄力粉~牛乳までを混ぜひとまとめにして少し捏ねバターも入れて生地が滑らかになるまで捏ねる
- 2
ボールに入れラップをして40度位で1時発酵(2倍位になるまで)その後6~8個に分けて丸めてベンチタイム10分
- 3
5×10cmくらいに伸ばして真ん中に1~2cm位の球形か楕円形の固いお菓子を置く
- 4
左右を残して真ん中のあたりを下から上へ、上から下へ折る
- 5
左右は広げたままでくるくる2回ずつねじる
- 6
オーブンシートの上に並べて濡れ布巾をかけ40度位で2次発酵(一回り大きくなるまで)オーブンは200度に余熱する
- 7
お好みで溶き卵(分量外)を塗って8分~焼く
コツ・ポイント
5のねじり方でキャンディーに見えるか雑巾(笑)に見えるかが決まります。発酵中や焼いてるときにほどけてくるかもしれないのでしっかりねじって押さえて下さい。お菓子は卵ボーロ(大きめの)やアーモンドチョコがお勧め。
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