すなぎも炒めた。
道産子苺 @cook_40085313
すなぎも炒め、なんでしょうお酒が進みます‼飲む時間のためにひたすら作れます。材料適当だけど、基本的誰でも旨く出来ます
このレシピの生い立ち
砂肝好きなんですが、しっかり味がついてないと嫌だったのと、酔っぱらって作っても生焼けで腹を壊さなくてすむ。ん。
すなぎも炒めた。
すなぎも炒め、なんでしょうお酒が進みます‼飲む時間のためにひたすら作れます。材料適当だけど、基本的誰でも旨く出来ます
このレシピの生い立ち
砂肝好きなんですが、しっかり味がついてないと嫌だったのと、酔っぱらって作っても生焼けで腹を壊さなくてすむ。ん。
作り方
- 1
砂肝、銀皮とりまして、切り込み入れます。←クックパッド先生のレシピに下処理載ってますね
- 2
砂肝を下茹でします。
鍋にそこそこの水と何となくこんくらいかな酒を入れて沸かして下茹でて下さい。５分位。 - 3
キッチンペーパーに茹で上がったすなぎもを取り上げてあら熱をとるのです。
- 4
あら熱が取れたら、ポリ袋に砂肝をいれ、創味シャンタン、ニンニク、塩胡椒をいれ、馴染ませます。
しばらく待ってください。 - 5
大体30分位馴染ませてみました。フライパンにオリーブ油を熱し砂肝を焼き色つける程度に焼きながらブラックペッパーふる。
- 6
出来ました
コツ・ポイント
下処理に切れ込みをいれ、酒と共に下茹でからの下味つける。安心しながら焼ける生焼け無い。味も後付け出来る。あとはお酒を冷やしておこう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19298048
