大豆の有馬煮(山椒糸昆布煮)(^^)

大豆の有馬煮(山椒糸昆布煮)(^^)-レシピのメイン写真

大豆の有馬煮(山椒糸昆布煮)(^^)

yuyu55gogo @cook_40044526

有馬温泉の立ち飲み屋さん「酒市場」の人気メニューをなんとかコピーできないかと、試行錯誤中なのです(´Д` )
このレシピの生い立ち
山椒で炊いたら、有馬煮(´Д` )
旨いですょね♪

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大豆の有馬煮(山椒糸昆布煮)(^^)

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有馬温泉の立ち飲み屋さん「酒市場」の人気メニューをなんとかコピーできないかと、試行錯誤中なのです(´Д` )
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山椒で炊いたら、有馬煮(´Д` )
旨いですょね♪

有馬温泉の立ち飲み屋さん「酒市場」の人気メニューをなんとかコピーできないかと、試行錯誤中なのです(´Д` )
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材料

大豆の水煮2袋分

大豆の水煮 400g
糸昆布(または出汁昆布を小さく切ったもの) 2〜3g
山椒(下ごしらえ済) 大さじ1くらい
味付け
砂糖大さじ3
日本酒大さじ3
みりん大さじ3
昆布の戻し汁適量

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作り方

1
大豆は水煮で作りました(´Д` )
2
糸昆布は、水で戻して～♪
( ´ ▽ ` )ﾉ
3
調味料と昆布の戻し汁で豆がヒタヒタになるくらいの水加減っす
ヽ（ ´ー）ﾉ
4
山椒も入れて、沸騰するまで強火で。
沸騰したら、中火くらいでコトコト♪
5
煮詰まってきたら、できあがり
♪( ´▽｀)
6
瓶詰めで、1週間くらい、保ちました
(^^)

コツ・ポイント

コツ……(｡-_-｡)？

この味付け、甘めなんで、
すっきり味が好きな人は、
みりんを控えめで(´･_･`)

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yuyu55gogo @cook_40044526

2012/08/26 12:07に公開

スーパーとか、商店街で見つけた素材をどうやって食べようか(｡･ω･｡)？って、考えながら色々作ってます。よろしくです(･ω･`)！ご近所食べ歩きとお気楽料理中心で、ブログ書いてます。『食べ飲ん❤LOVE』http://ameblo.jp/55-gogo/

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このレシピのキーワード

煮物大豆日本酒山椒

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