簡単 ちらし寿司
めでたい日などにぴったりです。
このレシピの生い立ち
祖母から教わった味です。
アプリでひらく作り方
- 1
米2合を少し少なめの水で炊く。
- 2
蓮根、にんじん、しいたけをみじん切りして、鍋に★と一緒に入れて柔らかくなるまで弱火で炊く。
-
- 3
ボウルに☆を混ぜ合わせて合わせ酢をつくる。(ちりめんを入れる場合はこの時にボウルに浸けておく)
- 4
1が柔らかくなったらざるに上げて汁気を切る。
-
- 5
卵2個をしっかり混ぜてから油を引いて温まったフライパンで錦糸卵を作る。
-
- 6
焦げない程度で焼けたら、適当に細長く折りたたんでまな板の上で冷ます。冷めたら限界まで細く切る。
-
- 7
米が炊けたら3に入れて4と紅生姜をみじん切りにして混ぜる。(カニ缶などを足してもいいです)
- 8
大葉も限界まで細くきる。7をお皿に移して上に大葉、卵の順でのせて完成。
コツ・ポイント
まぐろ、えび、いくらなどはお好みでのせてください。
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