ルクエでフォカッチャ生地作り
manana7 @cook_40096836
ルクエを使うので、時短でフォカッチャ生地が作れます！
このレシピの生い立ち
忙しい朝、時間を短縮でパンを焼きたくて、出来上がったレシピです。
簡単なので、お子さんと一緒でもできますね！
ルクエでフォカッチャ生地作り
ルクエを使うので、時短でフォカッチャ生地が作れます！
このレシピの生い立ち
忙しい朝、時間を短縮でパンを焼きたくて、出来上がったレシピです。
簡単なので、お子さんと一緒でもできますね！
作り方
- 1
ルクエ（ファミリーサイズ）に、仕込み水を入れ、電子レンジ弱で、1分20秒（ひと肌になるまで）
-
- 2
１．にドライイーストを入れ、お菜箸で溶けるまで混ぜる
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- 3
２．に砂糖→塩→オリーブオイルの順に、その都度混ぜながら、加えていく
-
- 4
合わせておいた強力粉と薄力粉を半量入れ、菜箸で混ぜる
-
- 5
残りの粉類も加え、一塊になるまで、菜箸で混ぜる
-
- 6
ここからは、手で100回くらい折りたたむように捏ねる
（べたつくようなら少し粉を加えて）
耳たぶの硬さがベスト！ -
- 7
ふたをして、電子レンジ弱で1分20秒。
電子レンジから取り出して、ケースごと濡れふきんをかぶせ10分発酵 -
- 8
生地が倍の大きさになれば、ＯＫ。
表面も滑らかになっている -
- 9
クロスの上に12等分に丸める
ベンチタイムはおかない -
- 10
手のひらで、やさしくつぶし平たくし、6個天板に並べてからも、優しく押し広げる
-
- 11
ここまでで、生地作りは完成
トッピングは何でも応用できます！ - 12
ローズマリー・ガーリックで
レシピID :19801973 -
- 13
ローズマリーポテト
レシピID :19298436 -
- 14
ピザフォカッチャ
レシピID :19298012 -
コツ・ポイント
電子レンジは、ご家庭のワット数に合わせて調整してください。
１．も７．もひと肌になっていることが、重要です。ぬるすぎても熱すぎてもうまくいきません。
12個は少し小さめの出来上がりなので、6個分割にしてもよいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19298560
