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全粒粉パン
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全粒粉パン-レシピのメイン写真

全粒粉パン

ちーパン
ちーパン @cook_40038660

素朴な味わいとふっくらやわらかさが絶妙です!
このレシピの生い立ち
全粒薄力粉を使うのがポイントです!

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材料

6個分
  • 強力粉 110g
  • 全粒粉 20g
  • 全粒薄力粉 20g
  • 砂糖 8g
  • 塩 3g
  • スキムミルク 8g
  • 水 110cc
  • バター 7g
  • ショートニング 7g
  • イースト 3g
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作り方

  1. 1

    材料混ぜこねて1次発酵50分

  2. 2

    6等分しベンチタイム15分

  3. 3

    丸め直し2次発酵50分

  4. 4

    クープ入れ細切りバターのせ霧吹き 200℃で15分焼く

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ちーパン
ちーパン @cook_40038660
2009/11/06 14:58に公開
明けても暮れてもパンばかり焼いてる私です。☆MY blog http://chiz513.blog113.fc2.com/
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パン バター 強力粉 薄力粉 全粒粉

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