油揚げを半分に切り、菜箸などでコロコロし（しなくても良い）中を開いて袋状にします。この時、油揚げの形は正方形です。

山芋を千切りにして、なめたけとだしの素を入れて混ぜておきます。（お好みで、なめたけとだしの素の量を調節してください）

２を１の油揚げの中にスプーンなどでいれます。（入れすぎるとこぼれます）
油揚げの口を爪楊枝で縫う様にして閉じます。

入れ終わってつまようじで閉じました。

フライパンで焦げ目がつくまで焼いて出来上がり！！
しょうが醤油で食べると最高においしいですよ！

私がいつも使っている油揚げです。
薄めで開きやすいです。