破竹のみそグラタン（タケノコでも可よ）
ひよよん♪ @cook_40209321
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このレシピの生い立ち
娘の運動会前日、相方が会社の専務から破竹と玉ねぎをいただきました。
お弁当に使えないかと思い、作ったのがこれです。
破竹のみそグラタン（タケノコでも可よ）
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娘の運動会前日、相方が会社の専務から破竹と玉ねぎをいただきました。
お弁当に使えないかと思い、作ったのがこれです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はだいたい同じような大きさに切っておきます。
玉ねぎ半玉を縦にを薄く切って、破竹はその縦の長さに準ずるようにします。 - 2
味噌ホワイトソースを先に作っておきます。
鍋に火をかけてバターを入れて溶かし、小麦粉を入れて炒めます。 - 3
色がついたら、牛乳を流し込みます。
火力は弱~中くらい。
ぐつぐつさせ、とろみが出てきたら火をとめ、別にとっておく - 4
火にかけた鍋に油を入れ玉ねぎをいれ、透明になったら、豚肉を入れて炒め、色が変わったらタケノコを入れる（中火～強火）
- 5
その後エビを入れ、色が変わったら火を弱~中におとし、先ほどのホワイトソースを入れる。
- 6
ぐつぐつしてきたら、お湯大さじ1～2で溶かしたみそをいれて全体にいきわたらせる。
塩、コショウ、しょうゆなどで味を調える - 7
トースターに入れ10分（オーブンレンジならグラタン作るときの表示通りで）
量が少ない時は様子を見ながら判断してください
コツ・ポイント
みそ＋ホワイトソースの味付けですが、お弁当用にの場合あまり味を濃くしないようにしてください。冷めると辛いです。アツアツで食べるときはすこし濃い目にしても大丈夫です。破竹は生を使っても、保存しているものでもＯＫです。
つくれぽ
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