じゃがいもを洗って丸ごとラップに包んで、レンジでチンする。(竹串がスッと通るまで)火傷に注意して熱いうちに皮をむく。

じゃがいもをチンしている間に玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器にバターと共に入れておく。

じゃがいもの加熱が終わったら、2の玉ねぎをレンジに入れて2分くらい加熱してしんなりさせる。

玉ねぎをチンしている間にマッシャーでじゃがいもを潰しておく。

潰したじゃがいもの中に、3の玉ねぎ、油を切ったツナ缶、明太子、マヨネーズを加えて全体を混ぜ合わせる。

5をお弁当サイズの小さめに小判型に丸める。ココで好みで中にピザ用チーズを包んでもＯＫ。今回は半量ずつ作りました。

フライ衣の☆の材料をボールに混ぜ合わせる。パン粉をバット等に広げる。

6を7につけて、その周りにパン粉をつけて180度の油で全体がキツネ色になるまで揚げる。

完全に冷めたら、弁当パックなどに並べて冷凍する。