たけのこは切ったら水気をしっかり絞る。

ひじきは水で戻して水気を絞る。

人参、しいたけはあらめのみじん切りにする。

いんげんは適当な大きさに切ったら700ワットレンジで30秒加熱しておく。

油をひいたフライパンに鶏ひき肉を入れて、半分ぐらい火が通ったらいんげん以外の野菜とひじきを入れて更に炒める。

焼き豆腐を崩しながら入れたら☆を入れて水分を飛ばしながら炒める。

水分がほぼ無くなったらほぐした卵を入れて全体を混ぜながら炒めて、卵に火が通ったら最後にいんげんを加えて完成です。