シイタケの軸のきんぴら
チコリママ @twpmt612
シイタケの軸の歯ごたえと旨みを味わえます。白いごはんにとても合いますよ。
このレシピの生い立ち
菜食の方が作られた物をアレンジしました。その方のレシピは、油揚げの代わりに乾燥湯葉を使われていました。
シイタケの軸のきんぴら
シイタケの軸の歯ごたえと旨みを味わえます。白いごはんにとても合いますよ。
このレシピの生い立ち
菜食の方が作られた物をアレンジしました。その方のレシピは、油揚げの代わりに乾燥湯葉を使われていました。
アプリでひらく作り方
- 1
シイタケの軸を裂く。
-
- 2
油揚げをシイタケの軸と、同じくらいに刻む。
- 3
フライパンにごま油を熱し、①と②を入れ炒める。
-
- 4
ごま油が具材に馴染んだら、醤油、みりん、砂糖を加えしっとりするまで炒めつける。
-
- 5
白ゴマをふりかけて出来上がり。
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- 6
細かく刻んで作ったもの。
-
- 7
軸が少ない場合は、裂いて冷凍し、量が貯まってから、お作り下さい。
コツ・ポイント
軸の量が少ない時は、冷凍し貯まってからお作り下さい。
調味料以外の水分がないので、強めの中火くらいで焦がさないように炒めてください。
小さなお子さまや年配の方には、細かく刻むと、頂きやすいと思います。(手順⑥)
ご飯に混ぜて、混ぜご飯にも。
つくれぽ
愛犬R7.10/1に20歳になりました🐶歩けなくなり介護中でしたが、R8.4/3にお空組になりました。さみしくなりますが、家族で居られた事に感謝し、これからも心豊かに暮らせるように、過ごしたいと思います。（R8.4/5）社会人息子♀と独立した娘♂の母です。夫婦お二人様生活中。主人が作る野菜を主に『あるもで』基本おかずを作ります。食材の幅は狭いですが、その季節にとれる物を料理し大切に頂いています。新しいシステムになり、リアクションやつくれぽのチェックに見落としあり、御無礼する事がありましたら、ごめんなさい。レシピ見直し変更、削除お許し下さい。2006.9開設 スマホ Android
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