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手作り★柚子胡椒
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手作り★柚子胡椒-レシピのメイン写真

手作り★柚子胡椒

てぃー
てぃー @cook_40178607

旬の青柚子と青唐辛子で手作りしたら、とっても爽やかな柚子胡椒になりました♪
このレシピの生い立ち
青柚子と青唐辛子を沢山もらったので、大好きな柚子胡椒を作ってみました♪

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青柚子と青唐辛子を沢山もらったので、大好きな柚子胡椒を作ってみました♪

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材料

  • 青柚子 ６個
  • 青唐辛子 ３０～４０本
  • 塩 大さじ２～３杯
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作り方

  1. 1

    柚子と唐辛子は水でよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る

    • 手作り★柚子胡椒作り方1写真
  2. 2

    おろし金で柚子の皮の青い部分を削る

  3. 3

    青唐辛子はヘタを切り落とし、縦半分に切ってザックリと種を取り除く

  4. 4

    唐辛子をザックリ切って、フードプロセッサーにかける(簡単でOK)

  5. 5

    柚子の皮、柚子の絞り汁(１個分)、塩を加えて、フードプロセッサーで混ぜる

コツ・ポイント

フードプロセッサーが回りにくいのと風味付けのために柚子果汁を加えました。
唐辛子は大小ごちゃ混ぜだったので、量は大まかです。

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てぃー
てぃー @cook_40178607
2015/10/30 23:40に公開
おうちごはん大好き★
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このレシピのキーワード

青とうがらし ゆず

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