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カキごろスープ♪-レシピのメイン写真

カキごろスープ♪

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

牡蠣がいい味出してますよ。
このレシピの生い立ち
プリップリの美味しそうな牡蠣を買いました。生では食べられない加熱用だったので、スープにしました。

牡蠣がいい味出してますよ。
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プリップリの美味しそうな牡蠣を買いました。生では食べられない加熱用だったので、スープにしました。

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いくおっちゃん
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牡蠣がいい味出してますよ。
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プリップリの美味しそうな牡蠣を買いました。生では食べられない加熱用だったので、スープにしました。

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材料

5人分
  1. 牡蠣(10粒・加熱用) 200g
  2. わかめ 80g
  3. 長ねぎ 50g
  4. 椎茸 50g
  5. 水 800cc
  6. ★だし醤油 小さじ2
  7. ★みりん 小さじ1
  8. ★日本酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    しいたけを薄切り、長ねぎを斜切り、ワカメを適当に切り分けます。

    • カキごろスープ♪作り方1写真
  2. 2

    牡蠣の汚れを落とします。片栗粉と塩を小さじ1(分量外)まぶし、やさしく揉んで流水で2~3度洗います。

    • カキごろスープ♪作り方2写真
  3. 3

    分量の水を沸かし、しいたけを入れます。続いて、2のカキを投入します。

    • カキごろスープ♪作り方3写真
  4. 4

    ワカメを入れます。

    • カキごろスープ♪作り方4写真
  5. 5

    長ねぎを入れます。

    • カキごろスープ♪作り方5写真
  6. 6

    ワカメ、長ねぎが溶けないように短時間で仕上げます。

    • カキごろスープ♪作り方6写真
  7. 7

    カキがゴロッと入ったスープの出来上がりです♪

    • カキごろスープ♪作り方7写真

コツ・ポイント

牡蠣のエキスだけでは心細いので、だし醤油を使います。無ければ、醤油+だしでもOKです。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2017/04/18 22:10に公開
 スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ?と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ!と思うのであります。
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