ベーコンは1センチ幅に切る。

鍋にバターを熱し、ベーコン、玉ねぎ、人参、とうもろこしを炒める。塩こしょうをし、しんなりするまで炒める。

②に米を入れ透き通るまで炒める。

③にコンソメスープ（顆粒コンソメをお湯420ｍｌでといたもの）を入れ、蓋をして10分ほど中火で加熱する。

④が沸騰したら、弱火にして10分ほど加熱する。火を止め、蓋をしたまま15分ほど蒸らす。

⑤をお皿に盛り付け、お好みでブロッコリーや芽キャベツなどの旬の野菜を飾る。パセリをかける。