魅惑のシンガポールビーフン＊カレー味
Mme＊Pierre @cook_40045010
カレー味の焼きビーフンをなぜかシンガポールビーフンといいます。簡単豪華で休日のお昼ごはんにピッタリ！ビールにも。
このレシピの生い立ち
アメリカ・ワシントンDCのタイ料理店などで食べた味を思い出して作りました。
魅惑のシンガポールビーフン＊カレー味
カレー味の焼きビーフンをなぜかシンガポールビーフンといいます。簡単豪華で休日のお昼ごはんにピッタリ！ビールにも。
このレシピの生い立ち
アメリカ・ワシントンDCのタイ料理店などで食べた味を思い出して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビーフンはぬるま湯に浸します。しょうがはみじん切り、その他は細く切る。鶏肉には酒小さじ１をふりかけておきます。
-
- 2
しょうが、鶏肉、にんじん、長ネギ、キャベツの順に足して炒め、カレー粉を加えます。
-
- 3
ビーフンの水気を切りフライパンへ。干し椎茸の戻し汁に湯を足して100ccにし、ガラスープの素も入れて混ぜたものを注ぐ。
-
- 4
汁気がなくなるまで炒め、塩・こしょうで味を整えてできあがりです。
（写真はすべて倍量で作っています。） -
コツ・ポイント
お年寄りや小さい子供には、少しカレー粉を控えめにして、ビーフンが長かったら短めに切ってあげて下さい。
牛肉、豚肉、ハムや炒り卵でもOK! 今回は入れませんでしたがたけのこも合いそう。ネギとしょうがは必ず入れた方が美味しいです。
つくれぽ
料理研究が趣味のマダム＊ピエールです。親子３代海外駐在経験有。アメリカで習ったお料理をベースにカンタンで美味しくオシャレなお料理をめざして作っています。＊つくれぽトータル1200件突破感謝♡「エビとオクラのコンソメゼリー」2011年8/20ピックアップレシピ、２０１３年８月３１日つくれぽ１００に！写真のバラは、マダム ピエール オジェという品種です。
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