さつまいもは1cm程度の輪切りにし、水にさらして600Wレンジで5分加熱する。

①を熱いうちにマッシャーで潰し、冷ます。

③にバターを入れて、粉状になるまで混ぜる。さらに、溶き卵とさつまいもを加えて混ぜひとまとまりにする。

冷やした生地にグラニュー糖をまぶし、5mm幅に切って天板に並べる。お好みで黒胡麻を乗せると可愛いです。

完成。