マッシュルームクリームソース

yoshimin_cooking【管理栄養士】 @cook_116916220
旨味がギュッと凝縮したマッシュルームペーストで、マッシュルームクリームソースを作りました。
パスタソースやグラタン、フォカッチャのトッピングにおすすめです♪
マッシュルームクリームソース
旨味がギュッと凝縮したマッシュルームペーストで、マッシュルームクリームソースを作りました。
パスタソースやグラタン、フォカッチャのトッピングにおすすめです♪
作り方
- 1
マッシュルームをフードプロセッサーで粉砕する。
(石づきも粉砕!) - 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて加熱し、1のマッシュルームを弱火で30分炒める。
- 3
2のマッシュルームペースト:生クリーム=2:1の割合で混ぜ、弱火で5分煮込み水分をとばす。
→岩塩で味を調整すれば完成! - 4
今回、フォカッチャのトッピングに使用しました(°▽°)
コツ・ポイント
トリュフオイルやトリュフ塩がある場合、そちらをお使いください(*^^*)より、贅沢な味わいになります♪
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